欧洲杯通常在早上或晚上进行的时间安排是为了最大程度地满足球迷观赛的需求，同时考虑到电视转播和比赛场地的气候条件。

早上或晚上进行比赛可以最大化全球观众的收视率。由于时差和工作时间等因素，将比赛时间安排在早上或晚上可以让更多地区的观众能够方便地观看比赛，从而提高收视率。

其次，早上或晚上进行比赛对于球迷来说更为方便。大多数人在这两个时间段有较多的空闲时间，可以更轻松地观看比赛。这样一来，比赛不仅能够吸引更多球迷到现场观赛，也能够增加电视观众。

考虑到气候条件，早上或晚上进行比赛通常可以避开白天的高温天气，特别是在夏季举办的赛事。比赛时的舒适气温可以让球员和球迷都能更好地享受比赛。

将欧洲杯的比赛时间安排在早上或晚上能够更好地满足观众的观赛需求，提高收视率，并且能够在气候条件上给予球员和球迷更好的体验。