在商业交易中，去皮称重是指在称重物品时先将空容器（如袋子、箱子）的重量减去，然后再称重物品本身，以确保消费者能够准确地得到所购买物品的重量。去皮称重法律规定主要是为了保护消费者权益，防止商家使用不正当手段获取利益。以下是关于去皮称重法律规定的解析：

1. 法律依据

在不同国家和地区，对于去皮称重的法律规定可能会有所不同。一般来说，相关法律法规会规定商家在进行去皮称重时必须遵循一定的标准和程序，确保称重过程的公正和透明。

2. 核准单位

在进行去皮称重时，商家应当使用经过核准并定期检验的计量单位进行称重。这些计量单位通常会在相关部门进行认证，确保其准确性和可靠性。

3. 公示规定

商家在称重过程中应当公示去皮称重的具体规定，包括空容器的重量、称重物品的重量、计算方法等内容。消费者有权要求商家提供称重过程的证明，以确保其权益不受损害。

4. 处罚规定

对于违反去皮称重法律规定的商家，相关部门会给予相应的处罚，包括罚款、停业整顿等措施。消费者也可以通过投诉渠道来维护自己的权益，对涉嫌违规的商家提出投诉。

5. 消费者权益保护

消费者在购买商品时应当注意去皮称重的过程，如发现商家存在作弊行为或不当操作，可以拒绝购买并向相关部门举报。保护消费者权益是相关部门的责任，也需要消费者自身的监督和维护。

去皮称重法律规定的目的是为了保护消费者的权益，维护市场秩序，促进商业交易的公平和透明。消费者在购买商品时应当了解相关法律规定，提高警惕，确保自己的权益不受损害。